6元一斤玉米白酒怎么做的?
一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。 二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团。 三、蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下,待汽流上升五分钟后,把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层,加料一尼,依序加料至瓶口,待蒸到收汗松泡为止。一般4小时即蒸熟。 四、糖化:待料蒸熟,出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲。每100公斤原料,用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内,料温以30℃为好,糠化18-20小时即成甜味浆液。
大米酒和苞米酒的区别是什么?
1、酿酒原料的区别 米酒的原料：糯米、大米 苞米酒的原料是：玉米 2、口感的区别 米酒口感绵软微甜; 苞米酒酒味醇香，味道甘甜。 米酒是指以米作为原料的酒， 包括: 1、以糯米为原料的发酵酒 2、以大米为原料经过发酵和蒸馏得到的米烧酒，或者蒸馏已提取完酒的糯米酒糟得到的糟烧酒 3、以以上两张酒为原料，加入水和香料、甜味剂、防腐剂等多种食品添加剂制成的配置酒； 苞米酒 叫作玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——40度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区的主打酒品牌。 主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，
玉米酒和高粱酒有什么区别?
玉米酒和高粱酒的区别： 1、高粱酒 在中国古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。 高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。中国白酒以高粱为主要原料生产的新纪元由此奠定。 高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。 适量的单宁对发酵有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，高粱是酿制优质白酒的优质原料，我想这也是名酒多选择高粱酿造的原因吧! 2、玉米酒 不同于高粱酒的香，玉米酒的典型特点是甜。 玉米的胚芽中脂肪含量高，发酵后易产生邪杂味(即玉米味)，如不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎做生料，因酒醅与酒曲发酵不充分而产生一定的水臭味。 因此有经验者都会做熟料，熟料固态发酵，空气中众多的生物参与反应生成众多微量成分，可有效中和这种邪杂味，从而酿制出更加美味香甜的玉米烧。
玉米面加白酒钓鱼行吗?
配方材料： 细玉米面500g、粗玉米面250g、鸡蛋1枚、蜂蜜10g、白糖10g、玉米香精（或钓鲤鱼的商品小药） 制作方法： 将粗细玉米面混合均匀后搁置在一遍，取一个量杯，将鸡蛋打进去后，加蜂蜜白糖小药一边快速搅拌一边加水，水比为玉米面的1.5倍，到蛋液、白糖充分和水融在一起，倒入玉米面中快速搅拌均匀，然后上锅隔水蒸熟，最后起锅晾到手摸不烫的程度后，揉搓成一团即可。 使用效果： 该款钓饵针对夏季白条窜窝，用商品饵钓鱼下不了底的时候效果很好。对大个的鲫鱼、鲤鱼、草鱼非常有效。 使用方法： 在家将饵料做好后，用塑料袋封装，然后到了钓场后，先取1半饵料加水加酒米打窝，另外1半饵料，用来钓鱼已经足够。 二、酒米的制作方法 原料： 40%小米、20%大米、30%玉米渣，白酒、原味红糖 制作方法： 先将小米大米玉米渣混合均匀，然后放锅里用文火炒香炒熟（不要炒糊），然后准备一个大的容器将炒熟的谷物倒进去，接着加一些红糖进去后，加适量的白酒并盖上盖子密封储存1天1夜，接着就可以使用了。
做爆米花玉米能做白酒吗?
可以的。 材料：玉米、水、广口容器。 做酒酿关键是掌握发酵的时间，步骤如下： 1．把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。 2．冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。 3．把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。 4．封口保温进行发酵，
大麦酒和玉米酒的区别?
大麦酒和玉米酒都是属于啤酒家族的一种，但它们的原料和酿造工艺有所不同，因此口感和风味也不同。具体而言，它们的区别如下： 1、原料不同：大麦酒的主要原料是大麦，而玉米酒则是以玉米为主要原料，辅以大麦、水、酵母等。 2、酿造工艺不同：大麦酒采用了较为繁琐的酿造工艺，主要包括麦芽处理、曝气、糖化、发酵、熟化等；而玉米酒则使用了更简单的工艺，一般只需要糖化、发酵、蒸馏等步骤。 3、口感不同：由于原料和酿造工艺的差异，大麦酒和玉米酒的口感和风味也不同。大麦酒有浓郁的麦芽香味和苦味，口感较为丰富、浓郁；而玉米酒则口感较为清淡，酸甜适中，口感柔和。 此外，由于大麦酒和玉米酒在不同的地方有着不同的酿造工艺和口味特点，因此它们在不同的文化和习俗中也扮演着不同的角色。
大麦酒和玉米酒的区别?
1.玉米酒是玉米酿造的白酒味道醇而甜。 2.大麦酒是原产自英国的烈性啤酒，由谷物发酵制成，和大多数啤酒一样酒精度数低。
如果单用白酒泡小米大米，碎玉米，可以吗?谢谢?
你说老三沟酒不知道是不是曲酒，一般泡酒米建议用曲酒，不会太冲。现在泡酒米的方法很多，最好的是酒泡小米，泡好的小米又小又香，还是黄色的，很醒目，鱼儿容易发现，又不容易很快吃完跑路。泡酒米的酒度数不要太高，40度左右即可，度数高酒太冲，鱼不喜欢。一般情况高度酒泡的窝，要长一些时间等酒味淡些，鱼才会进窝。酒泡大米、玉米渣、小米，3－7天即可使用。泡的时间长不影响使用，时间短了米泡不透，诱鱼时间会变短。
